A Kikelet pince (pincészet) Magyarország északkeleti részén, a híres tokaj-hegyaljai borvidéken, az egykori rangos mezőváros, Tarcal szívében található.

2002-ben férjem Berecz Zsolt és jómagam Berecz Stèphanie úgy döntöttünk megalapítjuk családi borászatunkat.

Így született a Kikelet pince. Egy jellegzetes, több száz éves, szuterénes pincében és a hozzá tartozó érlelő ágban tevékenykedünk.

A Loire völgyében születtem és nőttem fel. 1994-ben végeztem borászati szakmérnökként Bordeaux-ban, majd pár hónapra Tokaj-Hegyaljára költöztem gyakorlatot szerezni egy olyan nemzetközi csapattal, akik szakmailag nagy elismerésre tettek szert.

A nagy múltú borvidék autochton finom szőlőfajtáival, ásványos, karakteres talajával, természetes édes boraival, nemzetközi színvonalával, illetve egyedi borászati módszereivel lenyűgözött. A pár hónapból évek lettek.

A tokaji borvidék adottsága ajándék a borásznak. Nehéz ellenállni, így mi is műveljük a ma már 4,5 hektáros szőlőbirtokunkat Tarcal határában, ami régi feljegyzések szerint kiemelt szőlőterületnek számított a borvidéken.

Célunk olyan tokaji borok termelése mind száraz, mind édes borok tekintetében, amelyekben a dűlők, szőlőfajták egyedisége, karaktere szépen megmutatkozik, elegánsak és tartalmasak, igazi nagykövetei a tokaji boroknak. Igényes, megfontolt, természettudatos szőlőművelést alkalmazunk, ami sok kézi munkát igényel, s a szigorú terméskorlátozás alapvető követelmény. Az aprólékos fürtválogatással történő szüretből készült borok tölgyfahordókban erjednek és érlelődnek.

A Kikelet Pince borai:

- száraz, félszáraz borok fajtatiszta furmint és/vagy hárslevelű szőlőből, nem ritkán dűlőszelektáltan készítve
- Késői szüretelésű borok botrytiszesedett fürtökből, válogatott szedésű édes borok, amelyek frissek és gyümölcsösek is egyben.
- Szamorodni édes borok, azokban az években, amikor a nemes penész (botrytis) nagyon koncentrált szőlőszemekkel ajándékozza meg a szőlősgazdát.
- Aszú, a tokaji borvidék legnemesebb édes bora, szemenkénti válogatással készül.